Что необходимо современной хозяйке на кухне для удобства

Кухня для хозяйки, любящей готовить, — священное место. Здесь у каждого предмета свое предназначение, каждый инструмент — верный помощник. Но чтобы собрать такой арсенал, который будет по-настоящему полезным, нужно постараться.

Не стоит устраивать стихийные набеги на магазины и скупать подряд все, чего еще нет в вашем наборе посуды. Чтобы создать комфортные условия для приготовления пищи и трапезы, требуется системный подход к выбору утвари. А для этого на первом этапе предстоит ответить на несколько вопросов: 

• какие блюда вы готовите чаще всего;
• из скольки человек состоит ваша семья и как часто вы принимаете гостей;
• сколько места вы готовы отвести под хранение посуды и всевозможных аксессуаров. 

Ежедневный рацион поможет определиться с видами необходимых приспособлений, состав семьи подскажет объемы емкостей для готовки и нужное количество предметов в столовом сервизе, а размеры шкафчиков на кухне продиктуют максимально допустимые габариты посуды.    

Оптимальный набор посуды: готовим с комфортом 

Какими бы ни были ваши вкусовые предпочтения, без кастрюли на кухне не обойтись. Удобно, когда их несколько: например, одна большая (трех—пятилитровая) для первых блюд и две поменьше для гарниров и разогрева пищи. Необходимый объем можно определить следующим образом: 

• для супов — из расчета по 0,7‒1 литр на одного человека (даже если вы готовите только для себя, не забывайте про возможность приема гостей, так что 3-литровая кастрюля — маст-хэв);
• для гарниров — по 0,5 л на одного;
• для разогрева — по 0,3 л на человека — самую маленькую кастрюлю можно также использовать для варки яиц и прочих небольших ингредиентов. 

Для большой семьи (от 4 человек) число каждого вида кастрюль можно увеличить. Если вы собираетесь делать закатки на зиму, стоит присмотреть крупную емкость объемом от 10 литров и больше. 

Следующим необходимым предметом является сковорода. Сейчас их видов так много, что сразу и не скажешь, какое решение будет оптимальным. Можно, конечно, купить одну универсальную сковородку  среднего размера для жарки. Другой вариант — иметь одну большую с утолщенным дном и толстыми высокими стенками для приготовления блюд, требующих длительной термической обработки (в том числе в духовке), и одну поменьше и потоньше с антипригарным покрытием — для быстрой обжарки. 

При выборе сковороды можно руководствоваться любимой кухней: для мяса и рыбы хорошим решением будет сковорода-гриль, для готовки восточных блюд потребуется вок, для блинов,
оладий — блинница. 

Также вам может пригодиться сотейник — что-то среднее между кастрюлей и сковородой. В нем готовят соусы, каши и другие блюда, когда важна сочность.  

Не забудьте про крышки для кастрюль, сковород и сотейников. Необязательно, чтобы у каждого предмета одинакового диаметра была индивидуальная крышка, если не планируется их использовать одновременно. 

На кухне есть духовка, а у вас — желание использовать ее почаще? Тогда прикупите формы для запекания. Ориентируйтесь при выборе на планируемые к реализации рецепты. 

Определившись с базовым набором посуды для приготовления пищи, можно переходить к составлению списка кухонных принадлежностей и инструментов, без которых немыслим сам процесс готовки. Предлагаем примерный перечень того, что точно пригодится хозяйке. 

• Разделочные доски. Важно, чтобы их было несколько под каждый тип продуктов: для мяса, рыбы, овощей и фруктов, хлеба. 
• Комплект ножей. Минимум — три штуки. Это поварской (шеф-) нож с продолговатым лезвием, широким у рукояти и сужающемся к кончику; подходит для разделки мяса, шинковки овощей и нарезки бакалеи. Универсальный нож, как подсказывает название, подходит для всего; имеет продолговатое лезвие средних размеров. Нож для чистки овощей с маленьким лезвием, которое позволяет контролировать каждое движение. Выбор прочих режущих приспособлений зависит от индивидуальных предпочтений.  
• Терки. Наиболее востребованы четырехсторонние с разным узором лезвий на каждой грани. Дополнительно можно обзавестись прессом для чеснока.
• Миски и мерные емкости. 
• Дуршлаг и сито. Дуршлаг нужен для отделения твердых ингредиентов от жидких, бланширования, промывания фруктов и овощей. Сито используется в основном для просеивания муки. 
• Поварские ложки, половник, лопатки с прорезями и без (в том числе лопатка для посуды с антипригарным покрытием), шумовка, венчик, толкушка. Можно купить уже готовый набор с держателем или подставкой под эти инструменты. 
• Для выпечки — скалка и кулинарная кисточка. Такой кисточкой удобно смазывать маслом посуду, а также наносить глазурь на сладости.
• Подставки под горячее (из дерева, пробки, бамбука, металла, силикона или другого материала на ваш выбор), пригодится и подставка под ложку.

В числе других предметов, которые можно встретить на современной кухне, — мельницы для специй, консервный ключ, молоток для мяса, кулинарный термометр (некоторые производители даже встраивают термометр в чашки, ложки), пресс для цитрусовых, кухонные весы, всевозможные держатели, пробки для бутылок, щетки и т.д. Также не забудьте о банках для хранения сыпучих продуктов и емкостях для уже готовых блюд. 

Что касается посуды для сервировки, то это большая отдельная тема. Оговоримся лишь, что рассчитывать необходимое число каждого вида посуды в столовом сервизе удобно по формуле: количество членов семьи + два. Стандартный набор включает в себя: 

• три вида тарелок: глубокие для первого, плоские большие и поменьше;
• стаканы и бокалы;
• чашки/кружки, блюдца;
• столовые приборы: ложки, вилки, ножи;
• посуда для подачи: салатницы, сервировочное блюдо и т.п.

Дизайн можно выбрать с учетом предпочтений и интерьера жилища. 

Современная кухонная утварь от «Дома посуды»

Современные решения для кухни помогут не просто облегчить процесс приготовления пищи, а перевести его в разряд любимых занятий. Найти качественную посуду и аксессуары для кухни можно в сети магазинов «Дом посуды». Заказывайте онлайн или приходите в наши магазины (их уже 60 по всей стране). Мы предлагаем как готовые наборы, так и отдельные предметы и инструменты.  

В регулярно пополняемом ассортименте каждый найдет посуду для своих целей и по своему кошельку, а тщательная техническая экспертиза гарантирует высокое качество товаров, представленных в каталоге. 

Еще у нас действует программа лояльности, позволяющая покупателям накапливать бонусы, получать скидки, подарки ко дню рождения и приглашения на наши мероприятия.