Кавоварки гейзерні

Замовивши в Італії каву (caffè), ви отримаєте те, що в кав'ярнях України називається еспресо. Міцний напій можна приготувати різними способами, але найбільшого поширення набули гейзерні кавоварки. І хоча перші прототипи пристроїв були винайдені французами та доопрацьовані англійцем, батьківщиною сучасних приладів вважається Італія.

Гейзерні кавоварки якими ми їх знаємо сьогодні, були створені та запатентовані у 1933 році. Їхні автори — італійські інженери Луїджі де Понті та Альфонсо Біалетті, на прізвище якого названо фірму Bialetti — найбільший у минулому столітті і найвідоміший нині виробник кавомашин такого типу під назвою «Moka Express». І зараз більшість кавоварок, які можна купити від різних брендів, випускається з тим же дизайном, характерним для «Moka».

Як працюють гейзерні кавоварки

Популярність гейзерні кавоварки завоювали завдяки тому, що кава, приготовлена у них, не відрізнявся за смаком від того, що подавався до італійських кафе. Вартість пристроїв невисока, що робить їх доступними для покупців і дозволяє насолоджуватися улюбленим напоєм не виходячи з будинку.

Принцип приготування кавиу такому пристрої відображено у його назві. Кавоварка складається з трьох частин, які щільно загвинчуються:

• нижньої чаші для води;
• верхнього резервуару для готової кави;
• між ними розташовується вирва з фільтром для меленої кави.

Коли гейзерна кавоварка встановлюється на плиту, вода в нижній частині починає нагріватися і перетворюватися на пару. Під тиском гаряча вода потрапляє в трубку вирви і піднімається в ємність з меленою кавою. Там відбувається екстракція, в результаті якої готовий напій повільно потрапляє у верхній резервуар. Цей момент і викликає асоціацію з виверженням гейзера.

Процес приготування кави завершується, коли в нижньому резервуарі не залишається води. На все про все йде зовсім небагато часу: приблизно до восьми хвилин при використанні спочатку холодної води.

Якими бувають гейзерні кавоварки

Спочатку кавоварки за прикладом моделей з каталогу Bialetti випускалися виключно з алюмінію із пластиковими ручками. Таке виконання поширене і сьогодні. Наприклад, в інтернет-магазині «Дім посуду» можливо замовити класичну гейзерну кавоварку від бренду Vincent.

Алюмінієві моделі мають невелику вагу, швидко нагріваються та остигають. Сам матеріал недорогий, за рахунок чого і ціна таких виробів невисока. Дизайн та обсяг алюмінієвих кавоварок може бути різним - асортимент досить широкий.

При виборі моделей із алюмінію варто враховувати особливості цього металу:

• з часом прилади можуть окислюватися і темніти, тому краще не залишати надовго готовий напій в кавоварці, а після миття резервуари слід насухо протирати;
• наліт, що утворився на внутрішніх стінках судини від кави необов'язково повністю відмивати: вважається, що ця плівка сприяє запобіганню появи металевого присмаку у напою;
• не підходять для індукційних плит якщо тільки виробником не передбачено спеціальне дно;
• ємності не можна поміщати в посудомийну машину.

Посуд для приготування еспресо також випускається з корозійностійкої сталі. Асортимент таких приладів менше, проте моделі підходять для будь-якої плити. Сталь важчий за алюміній, в ємностях довше зберігається тепло, а мити подібну кавоварку можна і в посудомийці. Що стосується ціни, то у сталевих виробів вона дещо вища, ніж у алюмінієвих аналогів.

Як зазначають деякі кавомани, через триваліший нагрів сталі є ризик того, що кава пересмажиться і напій у результаті вийде гірше.

Вибираємо гейзерну кавоварку

Вибір пристосування для варіння кави зазвичай починається з визначення необхідного обсягу. Кожен прилад розрахований на кілька чашок. У каталозі інтернет-магазину «Дім посуду» представлені найбільш популярні розміри для приготування відразу кількох порцій:

• 200 мл;
• 300 мл;
• 600 мл. 

Ручка має бути виконана з матеріалу, який погано проводить тепло. У класичних італійських моделях зазвичай використовують бакеліт.

Наявність аварійного клапана в нижній ємності - обов'язкова умова. По-перше, він служить для випуску пари за надмірного тиску. По-друге, є орієнтиром, яким визначається рівень наливу води.

Також перед покупкою радимо переконатись у тому, що обрана модель буде сумісна з вашим типом плити.

Як замовити гейзерну кавоварку

В інтернет-магазині «Дім посуду» за доступною вартістю ви можете вибрати і купити алюмінієву або сталеву кавоварку від бренду Vincent потрібного обсягу. Скільки коштує кожна позиція зазначена в описі. Моделі що сподобались додавайте в кошик і оформляйте замовлення, вказавши свої контактні дані та адресу доставки. Ви також можете забрати товар самостійно з наших магазинів у містах України.

Для покупців діє програма лояльності, що дозволяє накопичувати бонуси, отримувати подарунки, знижки та цікаві пропозиції.